Петербург – лучший регион для рыбного бизнеса

Рыбный день – в ЛенЭкспо. На Васильевском острове сегодня обсуждали перспективы рыбного хозяйства в Петербурге. Не только в теории, но и на практике. Основы разведения сига и лосося изучал Роман Перл.

Петербург должен стать столицей российского рыбхозяйства. Чиновники посчитали, что мы – лучший регион для этого бизнеса. В планах – создание рыбной биржи. Необходимо построить гигантские промышленные холодильники и новую береговую инфраструктуру. И к приему свежих карпов и лососей город готов.

Сергей Муравьев, начальник Северо-Западного управления Федерального агентства по рыболовству:

«Приемная емкость порта Санкт-Петербурга в 4-4,5 раза больше, чем в Мурманске. В 5 раз больше, чем в Архангельске. И это, безусловно, нам дает приоритетное право в создании логистического центра по реализации биоресурсов в европейской части Российской Федерации».

На северо-западе более десяти тысяч водоемов, в городе – миллионы любителей рыбы. Все условия для успешного бизнеса. Тем не менее, более восьмидесяти процентов рыбы у нас импортного производства. Плюс лосось с дальнего востока. Итого лишь три рыбины из восемнадцати – местные.

Вячеслав Марховец, начальник отдела развития рыбохозяйственного комплекса Ленинградской области:

«Ленинградская область и Санкт-Петербург – не тот регион, который обладает достаточными водными биологическими ресурсами, чтобы завалить свое население 6,5-милионное».

Местные рыбхозяйства обеспечивают супермаркеты частью продукции. Остальное уходит на рестораны и небольшие магазины. Они поставляют все больше рыбы каждый год. Эту отрасль не повредил даже кризис. И все равно обеспечить город биоресурсами Ленобласть, да и весь Северо-Запад если и сможет, то очень не скоро.

Выращивать рыбу – действительно задача непростая. Вот на такого сига уходит около трех лет. Пожалуй, я не буду его убивать. Затраты – это зарплаты, корм, электричество. Чтобы резко увеличить производство рыбы, нужно очень много денег.

Так что заменить импорт не удастся. Создание рыбной электронной биржи может этот процесс ускорить. И помочь выйти на городской рынок компаниям из других регионов. А заодно развить в городе рыбообрабатывающую промышленность. Например, производство вот таких станков.

Павел Голубцов, инженер по оборудованию:

«Здесь находится диск, который надрезает кровяную пленку. Далее зачистные щетки. Все это под давлением водичкой делается. На выходе щетки зачищают внешнюю сторону рыбы. И на выходе вы получаете чистую, готовую рыбку».

Привлечь деньги в отрасль будет непросто. Производители рыбы работают на пределе возможностей. А чтобы восполнить популяции щук и лососей в водоемах Северо-Запада, потребуется не менее четырех лет. А пока норвежский лосось и датская форель побеждают в конкурентной борьбе российских собратьев.

Видео: http://www.tv100.ru/news/Peterburg--luchshij-region-dlja-rybnogo-biznesa-26027/

Источник: 100 ТВ