Инициативная группа в составе руководителя
Предприятие специализируется на производстве различных видов рыбной продукции – около 200 наименований. Ежемесячно на столы россиян поставляется более 5000 тонн готовой рыбной продукции.
На предприятии внедрена система контроля ХАССП, полностью исключающая влияние факторов, опасных для здоровья человека. Применение специальных технологий производства обеспечивается благодаря привлечению ведущих специалистов в области рыбообработки и упаковки рыбной продукции, а также благодаря использованию современного оборудования и качественных упаковочных материалов.
В ходе осмотра мощностей отмечено, что предприятие оснащено современным российским и импортным оборудованием, которое, в основном, разработано специально для ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» с учетом специфики производства и высоких стандартов производства продукции.
Предприятие старается использовать, в основном, российском сырье, но доля импортного сырья еще высока. Предприятием построены и профинансированы в 2009 году фермы по выращиванию лосося производственной мощностью 20 000 тонн в год – это позволит в текущем году полностью перейти на отечественное сырье для производства соленой и копченой деликатесной рыбы, что соответствует общей концепции продовольственной безопасности страны.
С.Н.Муравьев заявил, что будет инициировать использование опыта ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» в строительстве подобных предприятий с целью развития марикультуры не только