Гость в студии – руководитель Федерального агентства по рыболовству Андрей Крайний.
— В советские времена существовали магазины «Океан». В прошлом году Росрыболовство выступило с инициативой открыть в Москве сеть рыбных магазинов, ресторанов и фаст-фудов с тем же названием. Я знаю, что Вы зареклись говорить на эту тему. Объясните, почему?
Андрей Крайний: В Москве открывается много хороших рыбных ресторанов, но, к сожалению, организовать торговую сеть «Океан» и лотков, где бы продавалась готовая рыба с гарнирами, нам не удалось. Мы ждем, когда правительство Москвы объявит конкурс на недвижимость, где могли бы открыться магазины «Океан», и мы обязательно примем в нем участие.
На остальной территории России создание сети «Океан» идет достаточно успешно. Эта сеть – федеральная де факто, но де юре в разных городах это разные компании, которые работают под единым брендом. Бренд принадлежит Росрыболовству, мы его предоставляем бесплатно. Более того, мы разработали концепцию трех форматов: магазины «Океан»
Ближайшее открытие у нас 4 августа в Казани. Правительство Татарстана изыскало возможность выделить нам помещение, причем бесплатно и без арендной платы, то есть оно решает социальную задачу – обеспечить население дешевой рыбой. Всего в Казани будет 5 магазинов, потом будут Набережные Челны, Нижнекамск, Елабуга и т.д. А вот в Новосибирске, например, магазин нашей сети называется «Рыбный день». И мы не настаиваем на едином названии; главное – большой ассортимент на любой кошелек.
— А что такое «большой ассортимент»?
Андрей Крайний: В отсутствии специализированных магазинов человек, приобретающий рыбу у сетевиков или, того хуже, на рынках, где она хранится в совершенно неприемлемых условиях, вынужден быть экспертом. Он должен внимательно изучать этикетки и знать географию: его должно насторожить, если производителем филе минтая значится… Калужская область. Причем по замороженным кусочкам рыбного филе без шкуры не только обычный потребитель, но даже ихтиолог не скажет наверняка, что это за рыба. И под видом того же минтая вам продают пангасиуса – это такой «одомашненный» сом, которого выращивают во Вьетнаме в условиях, далеких от тех, в которых должна выращиваться рыба. Причем в этой рыбе, как правило, до 40% воды, так называемой глазури, которая должна быть (она спасает филе от окисления), но не больше 3-5%. То есть вас дурят дважды: продают более дешевую рыбу по цене более дорогой, а потом кусок в 500 граммов превращается в 250, что в пересчете еще больше увеличивает цену. Покупая такую рыбу, мы, к тому же, подрываем усилия отечественного товаропроизводителя, который не может конкурировать с таким мошенничеством.
— Как мы боремся с браконьерами и незаконным ловом?
Андрей Крайний: Борьба идет ежедневно и «по всему полю». Впервые за 20 лет нам удалось подписать соглашение о незаконном промысле с Южной Кореей. Невероятно тяжело это было; 15 – 17 лет ни японцы, ни корейцы не хотели даже слышать об этом: «Это ваши проблемы. К нам приходят суда с уловом, мы его принимаем и платим деньги, а в документы не смотрим – мы русский язык не понимаем и учиться ему не хотим». В результате в Южной Корее и Японии выросли целые браконьерские подотрасли. В северной Японии пять крабовых заводов работают исключительно на браконьерском сырье. В Корее – то же самое. С 15 июля вступает в действие это новое соглашение, и порядка 10 – 15 тысяч браконьерского краба, который закупала Корея, закупаться не будет: он либо останется в воде и будет подрастать, либо будет продан легально в рамках выделенных квот. «Цена вопроса»: тонна краба стоит от 17 тысяч до 20 тысяч долларов, то есть это 200 – 300 миллионов долларов, которые могут вернуться в российский бюджет. С Японией дела еще печальнее: там нелегальный оборот приближается к миллиарду. «Сидит» на этом якудза – настоящая, как в кино, а возглавляет эту сферу мафиози, который прекрасно знает русский язык и даже разговаривает на уголовном сленге. У нас с Японией есть меморандум, а юридически обязывающее соглашение мы надеемся подписать либо в конце этого, либо в начале следующего года.
Источник: Радио России
