В Петербурге на празднике корюшки сварят "генеральскую" уху

С.-ПЕТЕРБУРГ, 12 мая — РИА Новости. Юбилейный праздник корюшки откроется в Петербурге в субботу, в его рамках состоится дегустация «генеральской» ухи, пройдут конкурсы и соревнования, сообщают организаторы.

Этот своеобразный ежегодный городской пикник под открытым небом для петербуржцев и гостей города пройдет в десятый раз.
«В программе — приготовление и дегустация „генеральской“ ухи по рецепту первого генерал-губернатора Петербурга Александра Меншикова. Секрет ее вкуса узнает каждый, кто окажется вовремя рядом с казаном на тысячу литров, в котором и приготовят желанное блюдо», — отмечают организаторы.

Посетителей ждет серия конкурсов. Конкурс рыбаков выявит самого удачливого любителя рыбной ловли. На конкурсе-кинофестивале «Серебряный хвост» будут демонстрироваться видеоролики, связанные с рыбалкой. Также состоится конкурс дачно-огородной скульптуры «Корюшка c веслом».

Гости праздника смогут поучаствовать в игре «Золотая рыбка в серебряной стае». Цель игры — найти золотой кулон с изображением «главной героини» праздника в жареной корюшке. Также пройдет акция «Зарыбление», когда в акваторию Финского залива будут выпущены тысячи мальков лосося для сохранения рыбной популяции.

Корюшка — одна из главных промысловых рыб Невы и Финского залива, специфический «огуречный» запах которой характерен для весеннего Петербурга, когда ее продают прямо на улицах города. В розницу эта мелкая рыба продается за 150 рублей за килограмм, стоимость килограмма крупной корюшки доходит до 700 рублей, дорожая каждый год.

Праздники и обряды, посвященные рыбе, имеют древние корни и были популярны у многих береговых народов, которые магическим способом старались заманить рыбу в реки, чтобы обеспечить ее добычу в течение летне-осеннего сезона. В настоящее время в мире проводится множество фестивалей, связанных с рыбой. Среди них — голландский и калининградский праздники селедки, праздники корюшки в литовской Паланге и чукотском Анадыре.

© РИА Новости. Александр Моклецов