Рыбаки объяснили корреспонденту «ВП», почему петербуржцы плохо едят корюшку.
«А что так дорого?» – это, пожалуй, самый распространенный вопрос, который задают продавцам, торгующим с лотков корюшкой. Конечно, 400 – 500 рублей жалко, а по 200 рублей рыбка очень мелкая. Продавцы лишь руками разводят. А вопрос актуальный. Чтобы ответить на него, корреспондент «ВП» отправился к рыбакам.
Спасибо, Северо-Западное территориальное управление Росрыболовства помогло, устроив встречу со специалистами прямо на вылове – на Октябрьской набережной у Володарского моста. Это одна из точек крупного предприятия – причал, с которого рыбаки ловят корюшку неводом.
Когда слышишь это слово, то сразу вспоминаешь: «Забросил старик невод в сине море...» Конечно, невод не забрасывают. Это длинная сеть, один конец которой крепится на берегу, а другой – на лодке (в данном случае на катере), заводят так, чтобы получилась большая петля, после чего и второй конец также крепится на берегу. Потом сеть вытягивают лебедкой. В ней – корюшка.
Здорово! Почти центр города... Нева... А лов идет вовсю. На причале кипит работа. Рыбаки поднимают ящики со свежевыловленной корюшкой на набережную, где их уже укладывают в машину. Рядом тоже суета – местные жители стоят в очередь к ларьку, из которого торгуют также свежевыловленной рыбкой. Цены: 250 рэ за кг и 450 рэ за кг. Да, хоть и не золотая рыбка в сеть попала, а недешевая!
А предприятие, оказывается, историческое. Работает с 1929 года. Они были одним из пяти рыболовецких колхозов, которые работали в Ленинградской области – на Ладоге, в Финском заливе. Но ходили и на Балтику, в Белое море...
Пока рабочие в «непромоканцах» снуют туда-сюда с ящиками, корреспондент «ВП» допрашивает директора Предприятия Евгения Симончука:
- Много рыбы ловите?
- Не очень. На самом деле отрасль в упадке. Раньше таскали по 20 тысяч тонн корюшки. Сейчас от силы 400 – 500 тонн. Сбыта нет. Иногда простаиваем только из-за того, что рыбу просто не продать. Спроса нет.
- Так, может, цены сделать ниже? Тогда народ к вам потянется. А так ни один нормальный человек не будет питаться рыбой по 450 рублей килограмм каждый день. Купит на зубок.
- Нет, сбыта нет не потому, что цена высокая. Вы вспомните советские магазины. Вечный дефицит. Пара консервов в рыбных витринах стояла. И когда на прилавки выкидывали корюшку, народ ее сметал. Сейчас в магазинах еды – полно. Даже если цену сбросить, спроса не будет. И без корюшки есть что поесть. Но сбросить я не могу. Вот разрешение на этот причал я выбиваю с сентября. Его обслуживание с зарплатой рабочим мне обходится в 1,5 миллиона ежемесячно.
- Так сейчас ведь есть где продавать! Магазинов куча...
- Не так много, как вам кажется. С холодильниками для рыбы здесь, в районе, по пальцам пересчитать можно. А сети работают централизованно. При этом берут не партию – взяли бы машину! – А по несколько килограммов, а на сдачу рыбы стоять можно по шесть часов. Деньги от них потом ждать 3 – 4 месяца. Так что снижением цены здесь ничего не сделать.
- А какая бы система вас устроила?
- Как раньше. Было пять колхозов. У них 150 судов. Между ними ходило 30 приемных судов, где часть рыбы замораживали, а из части делали пресервы, оттуда рыба выгружалась на берег и развозилась по рынкам и магазинам. Сейчас рыбаки сами по себе. Сначала для каждого судна разрешение надо получить. За него заплатить. При этом не на всю рыбу. Здесь нам разрешают корюшку и миногу ловить. Ловим. Но, поймав, сами должны придумывать, кому и куда сбывать, платить за склады и холодильники, искать, кто примет улов... Можно хоть сеть «Океанов» открыть. И рыба в них будет. Только покупать ее не будут. Во-первых, она будет очень дорогой, а во-вторых, я уверяю вас, изменилась культура потребления.
- Так, может, собственные склады открыть, производство наладить?
- Вы знаете, сколько холодильник хороший промышленный стоит? 10 миллионов. И не рублей. Мне не потянуть. А без этой стадии производство не наладить. У меня есть небольшая линия. Консервы из корюшки и миноги выпускаем. Но и это выручку не делает. Пока люди не начнут в массовом порядке есть рыбу, отрасль будет в упадке. А начнут есть – накормим. Не корюшкой – ее пока мало, – так другой рыбой. В Ладоге рыбы становится больше.
Как отметили в Северо-Западном теруправлении Росрыболовства, в этом году выданы квоты на вылов 1300 тонн корюшки в Ладоге и 1400 тонн корюшки в Финском заливе. Этого достаточно, чтобы и популяцию сохранить, и людей накормить. Поскольку петербуржцы пока плохо едят корюшку...
Справка «ВП»
В небольшом количестве корюшки, по мнению специалистов, виновато развитие насыпных территорий. Насыпи дают взвесь, которая не пропускает в воду солнечный свет. В результате не развиваются объемы одноклеточных водорослей – планктона. А нет этой биомассы – нет пищи и кислорода в воде.
И размножение рыбы сходит на нет.
