Фермерский кооператив LavkaLavka проводит вторую гастрономическую акцию, направленную на пропаганду ценностей местного сезонного продукта. Первый раз это была птица. А сейчас — рыба.
Недели дикой и фермерской русской сезонной рыбы в московских ресторанах. С 22 марта в более чем 10 ресторанах Москвы можно будет попробовать местную рыбу в гастрономической интерпретации лучших шефов.
Свои версии рыбных блюд представят — Delicatessen и Tapa de Comida. Иван Шишкин, шеф этих заведений, уже придумал меню.